Culinary Dinner Menus

Menu Classic

Vorspeisen

Sauerteig Brot mit geräucherter Butter und 
Malossol Gürkchen

Ölrauke mit schwarzer Tomatensalsa, krosser Hühnerhaut, Aprikosen, Dörrolive und gerösteter Mandel Creme

Garten Bohnensalat mit Zuckermais, Himbeeressig, Basilikum und Pinienkernen

Cantaloupe Melone mit Ratatouille-Brandade, Frühlingslauch, Tofu Speck und Sesam Reis

Hauptgang

Smoked Kerkow Pork mit mixed pickles, gerösteten Kartoffeln
und Mole Mayo

Dessert

Himbeer Meringue mit Erdnusseis und 
karamellisierter weißer Schokolade

Je nach Verfügbarkeit sind tägliche Änderungen des Menüs möglich.

Menu Basic

Vorspeisen

Sauerteig Brot mit geräucherter Butter und 
Malossol Gürkchen

Ölrauke mit schwarzer Tomatensalsa, krosser Hühnerhaut, Aprikosen, Dörrolive und gerösteter Mandel Creme

Garten Bohnensalat mit Zuckermais, Himbeeressig, Basilikum und Pinienkernen

Hauptgang

Smoked Kerkow Pork mit mixed pickles, gerösteten Kartoffeln
und Mole Mayo

Dessert

Himbeer Meringue mit Erdnusseis und 
karamellisierter weißer Schokolade


Je nach Verfügbarkeit sind tägliche Änderungen des Menüs möglich.

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